Βρίσκεστε εδώ:  Αρχικη arrow Μαγειρικη arrow ΣΑΛΑΤΑ ΡΕΓΚΑ ΜΕ ΜΕΛΙ
 
ΣΑΛΑΤΑ ΡΕΓΚΑ ΜΕ ΜΕΛΙ

Γρήγορη και διαφορετική σαλάτα για αυτούς που αγαπάν τα αλμυρά, εδώ συνδυάζεται ωραία με γλυκιάς γεύσεις.

4 μερίδες

Χρ. Πρ 25 λεπτά

υλικά

750 γραμμ μικρές πατάτες

4 φιλέτα ρέγκας

2 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα στην μέση και σε λεπτές φέτες

1 ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη

1 πράσινο μήλο κομμένο σε κυβάκια

2 κουταλιές της σούπας λεμόνι

4 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλάκια του γλυκού μέλι ακακίας

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

 

 

 

Προετοιμασία  

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό και βράζουμε της πατάτες για 20 λεπτά .σε ένα μπολ κόβουμε τη ρέγκα κατά μήκος σε λωρίδες , το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Πλένουμε τη ρόκα, το μήλο. στη συνέχεια κόβουμε το μήλο στην μέση και μετά σε λεπτές φέτες. πασπαλίζουμε με χυμό λεμόνι. Σε ένα μικρό μπόλ ρίχνουμε το Ξύδι από λευκό κρασί, το ελαιόλαδο, το μέλι ακακίας, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε με ένα πιρούνι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. σε μια βαθιά σαλατιέρα κόβουμε της πατάτες στην μέση, ρίχνουμε την ρέγκα, την ρόκα, το κρεμμύδι, τα μήλα. Περιχύνουμε με την βινεγκρέτ. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.